我国奶山羊养殖历史悠久，拥有丰富的品种资源和得天独厚的饲养条件，陕西居全国之首。据统计。2013年陕西省奶山羊存栏186万只，其中，商品化奶山羊86万只，产奶量46万吨。而近年来，陕西羊乳加工能力得到迅速提升，拥有羊奶粉生产企业近30家，其中产能2万吨奶粉（合计鲜奶18万吨）的生产企业有5家。目前我省奶源已经远远满足不了企业需求。另外，影响未来奶山羊品种、品质和持续发展的奶山羊繁育问题也将逐渐凸现出来，成为我省甚至中国奶山羊未来发展的瓶颈。对于这些问题，有人在思考，而真正着眼于未来，付诸实施的不多。当很多人徘徊、犹豫之时，曾从事畜牧业30年、身为高级畜牧师的陕西圣唐乳业有限公司董事长武壮田，已经从能源和房地产业回归农牧，创建了中国第一个奶山羊有机牧场，在奶山羊领域实践“第六产业”，掀起中国乳业新革命。7月9日清晨，《三秦都市报》记者赴富平，对圣唐乳业澳尼克有机牧场进行探访，对话“澳尼克牧羊人”武壮田。
牧场放羊机械挤奶
“风吹草低见牛羊”诗词中描述这种优美的场景，很多时候只是很多的想象，而常呈现的地方是一些乳品企业的广告片。不过，近日，《三秦都市报》记者在富平的澳尼克牧场感受了这一番美景。
7月的苜蓿草生长的正旺盛，草香随着晨风弥漫了整个澳尼克牧场。《三秦都市报》记者换上工作服，在消毒室经过喷雾等多种方式消毒后，走进这座全国首家奶山羊有机牧场。绕过几片苜蓿草地，一排排整齐的羊舍映入眼帘，稍远处，“风吹草低见牛羊”，洁白的羊群在享受鲜美的营养早餐。
为了赶时间参观机械化挤奶，记者已顾不上欣赏这特别“草原”美景，直达圣唐乳业澳尼克牧场机械挤奶站。该挤奶站全封闭的，据介绍这是目前全国最先进的奶山羊挤奶站，感觉与传统的粗放式露天挤奶站完全不同。深入其中，看到的俨然是一座现代化工厂。在大约300平方米的挤奶区，并列两排棚架、坑道式共56个挤奶器。该设备可实现自动识别、自动计量、自动脱杯、自动清洗、自动放行等功能。
奶山羊上架后，入口识别系统通过电子识别器识别羊号，并将数据通过控制面板传入微机处理。挤奶前，挤奶员先用湿毛巾清洗乳房，再用聚维酮碘液消毒后，轻柔按摩，套入挤奶器，实现自动化有节奏挤奶。挤奶完成后挤奶器自动清洗，管理员执行清场作业规程进行清理。鲜奶则通过制冷罐冷却到0—4摄氏度，进行温度，密度、酸度、抗生素等常规指标的初检后再由运奶车运至加工厂。
据介绍，该牧场占地1949亩，现存栏奶山羊2400多只，其中产奶羊1500多只，种植有机饲草料1500余亩。目前，圣唐乳业正在实施10万只奶山羊产业园区建设项目，规划占地5000余亩，建成存栏10万只奶山羊的现代化农业产业园区。
要做乳品先建牧场
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