羊奶在国际界被称为"奶中之王"，羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一，更利于人体吸收，并且长期饮用羊奶不会引起发胖。羊奶中的维生素及微量元素明显高于牛奶，美国、欧洲的部分国家均把羊奶视为营养佳品。
国务院办公厅《关于推进奶业振兴 保障乳品质量安全的意见》(国发办〔2018〕43号)中明确指出，“奶业是健康中国、强壮民族不可或缺的产业，是食品安全的代表性产业，是农业现代化的标志性产业和一二三产业协调发展的战略性产业。”羊奶是奶业的重要组成部分，具有更适宜中国人消化吸收的遗传特性，因此是健康中国不可或缺的战略产业。
健康中国要以人为本，人的本质是哺乳动物，也就是吃奶的动物，奶是维系人体营养和健康的“白色血液”，没有一个食品可代替奶的营养。无论是消化吸收机能十分低下的婴幼儿，还是患病的成年人，以及代谢机能降低的老年人，均可选择易消化、好吸收、营养全面的奶来提供营养支持。
而羊奶中含有 200多种营养和生物活性物质，其中水分、蛋白质、乳糖、脂肪酸、维生素、矿物质和丰富的生物活性物质与人奶非常相似。
且羊奶中的蛋白质主要是酪蛋白和乳清蛋白，二者在羊奶、牛奶和人奶中的比例大约为 22:78、19:81 和 64:36。由于羊奶中酪蛋白含量相对较低，在胃中形成的凝乳颗粒小且相对较软，因此羊奶易于人体消化吸收。同时，羊奶脂肪球较小，与消化液接触面积大，有利于脂肪的消化吸收。
西北农林科技大学教授、陕西省奶山羊产业技术体系首席科学家曹斌云教授说到：作为黄色人种的中国人与西方人在消化代谢乳糖酶方面存在着很大的遗传差异，这种差异无疑是由基因的不同调控造成的，尽管这种差异的基因调控机理有待阐明，但蜜柚在线视频观看视频绝大多数中国人(60%左右)体内缺乏乳糖分解消化酶已被众多试验研究所证明。由于体内乳糖分解消化酶的缺乏，中国人喝牛奶容易产生乳糖不耐症或者发生过敏反应。所以，饮食山羊奶符合中国人的遗传特征。
明代李时珍所著的《本草纲目》记载：“羊乳甘温无毒，可益五脏、补肾虚、益精气、养心肺；治消渴、疗虚劳；利皮肤、润毛发；和小肠、利大肠”。南朝齐梁时期医学家陶宏景说：“羊乳实为补肾，故北方人食之多强健。”中医认为羊奶属温性食品，有暖胃、补肾的功效，长期饮用能改善夜尿多的现象。
《本草纲目》中还记载，“奶汁主治补五脏，命人增白悦泽、益气、治渴、悦皮肤、润毛发、点眼止泪”。现代研究也证明，山羊奶同母乳一样含有丰富的EGF因子(即上皮细胞生长因子)，因而具有延缓皮肤衰老、预防色斑、祛除皱纹，令皮肤光泽、细嫩、有弹性等功效。实践中发现，长期饮用山羊奶的人皮肤白嫩，山羊奶对健美具有特殊功效。
曹斌云教授据此认为，中国人最适应喝山羊奶，推广全民喝羊奶，不仅可以强壮所有中国人，而且可以美丽所有中国人，更重要的是可以智慧所有中国人。
